Confiar nas aparências – Roupas não fazem o homem, mas no vinho, sim… Se você quer impressionar seus convidados, evite caixas de papelão. É claro que, uma vez aberto, o vinho permanece protegido da luz e do oxigênio e pode ser armazenado por cerca de oito semanas, MAS não é feito para vinhos complexos. Evite garrafas de vinho de plástico, sacrilégio! Sejamos razoáveis e optemos pela garrafa de vidro.
https://www.vinoverace.com.br/vinhos-tintos
Também devemos admitir algo mais: medalhas nem sempre revelam a boa qualidade do vinho… Há uma variedade de concursos que não atendem aos mesmos requisitos. Para garrafas que não têm medalhas, isso vem do produtor, que certamente não teve tempo ou vontade de participar. Essa medalha geralmente serve para tranquilizar os novatos em sua compra.
Pense em harmonizações de comida e vinho – A sogra convida você para um jantar em família (de novo?), e entra em pânico… você não sabe que vinho oferecer! Não tenha medo de perguntar a ela o que há no menu. Algumas regras simples para manter em mente:
– Vinho tinto: carnes vermelhas, caça, ensopados
– Vinho branco: peixes, carnes brancas e leves, mariscos, crustáceos (na praia deserta…) e durante a sobremesa
– Vinho rose: entradas, aperitivos, saladas
Bom saber: ao contrário da crença popular, mais de 70% dos queijos combinam bem com vinhos brancos, sejam secos ou doces. Por exemplo: um queijo azul vai harmonizar maravilhosamente com um Sauternes!
E se você ainda estiver em dúvida sobre sua escolha, os sommeliers do La Robe du Vin estão lá para ajudá-lo na seção de autoatendimento. Em cada gola, você encontrará a cor do vestido (vermelho, amarelo, rosa), as harmonizações de vinho em forma de pictogramas, a intensidade do vinho, a(s) variedade(s) de uva, a temperatura de serviço e o armazenamento na adega.